Alimentos industrializados são produtos alimentícios que foram processados e preparados em uma instalação industrial ou de fabricação, em vez de serem produzidos de forma artesanal ou caseira.

Esses alimentos geralmente passam por uma série de processos de fabricação, incluindo seleção, limpeza, cozimento, embalagem e rotulagem. Mas alguns exemplos comuns de alimentos industrializados incluem produtos enlatados, alimentos congelados, produtos de panificação, comida rápida, refeições prontas, lanches e bebidas processadas.

Embora os alimentos industrializados possam ser convenientes e ter uma longa vida útil, muitas vezes contêm aditivos, conservantes e açúcares adicionados para melhorar o sabor e a durabilidade. 

Portanto, é importante consumi-los com moderação e equilibrá-los com uma dieta rica em alimentos frescos e naturais, como frutas, legumes e proteínas magras, a fim de garantir uma alimentação saudável e equilibrada.

Neste artigo, vou te mostrar os principais riscos dos alimentos industrializados e como você pode evitá-los ao máximo na sua alimentação.

O que são alimentos industrializados

Alimentos industrializados são produtos alimentícios que passaram por uma série de alterações em relação ao seu estado original, muitas vezes envolvendo técnicas de preparação, preservação, cozimento ou combinação de ingredientes.

Essas alterações podem incluir:

• Adição de ingredientes: Os alimentos industrializados frequentemente contêm ingredientes adicionados, como açúcares, sal, gorduras, conservantes, corantes, realçadores de sabor e estabilizadores. Todavia esses aditivos podem melhorar o sabor, a textura e a vida útil dos alimentos, mas também podem adicionar calorias vazias e excesso de sódio.
• Cozimento e processamento térmico: Muitos alimentos passam por processos de cozimento, esterilização e pasteurização para matar bactérias e prolongar a vida útil. Entretanto, isso pode afetar a qualidade nutricional dos alimentos.
• Moagem e refinação: Grãos inteiros podem ser moídos para produzir farinha refinada, que perde parte de seus nutrientes durante o processo. Mas isso é comum na produção de pães, massas e produtos de panificação.
• Extração de nutrientes: Alguns processos de produção de alimentos envolvem a remoção de componentes saudáveis, como fibras e antioxidantes. Isso pode ocorrer ao transformar frutas em sucos, por exemplo.
• Congelamento e enlatamento: Muitos alimentos são congelados ou enlatados para preservar sua frescura. Mas isso pode afetar a textura e o sabor dos alimentos.

Principais riscos a sua saúde

O consumo excessivo de alimentos industrializados está associado a vários riscos para a saúde, devido à presença de ingredientes não saudáveis, como açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio, assim como a perda de nutrientes durante o processamento.

Alguns dos principais riscos à saúde associados aos alimentos industrializados incluem:

• Ganho de peso e obesidade: Alimentos processados frequentemente são ricos em calorias vazias, ou seja, fornecem muitas calorias sem oferecer benefícios nutricionais significativos.
• Doenças cardíacas: Os alimentos muitas vezes contêm gorduras saturadas e trans, e assim  elevar os níveis de colesterol no sangue e aumentar o risco de doenças cardíacas.
• Hipertensão: Muitos alimentos processados são carregados de sódio (sal), o que pode levar ao aumento da pressão arterial e ao desenvolvimento de hipertensão, um fator de risco para doenças cardíacas e derrames.
• Diabetes tipo 2: Alimentos processados com alto teor de açúcar adicionado podem contribuir para o desenvolvimento de resistência à insulina e diabetes tipo 2.
• Má qualidade nutricional: O processamento muitas vezes resulta na perda de nutrientes essenciais, como fibras, vitaminas e minerais, tornando os alimentos menos saudáveis.
• Inflamação: Alguns aditivos e componentes comuns em alimentos processados, como gorduras trans e aditivos artificiais, podem desencadear inflamação no corpo, o que tem sido associado a várias doenças crônicas.
• Redução da saciedade: Alimentos processados, muitas vezes, são pobres em fibras e proteínas, que ajudam a promover a sensação de saciedade. Isso pode levar ao consumo excessivo de calorias.
• Risco de câncer: Alguns alimentos processados, como carnes processadas (salsichas, bacon, presunto), foram classificados como cancerígenos para os humanos pela Organização Mundial da Saúde.

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Como evitar os alimentos industrializados

Evitar alimentos industrializados é essencial para manter uma alimentação saudável. Para fazê-lo, siga estas dicas:

• Leia rótulos: Ao comprar alimentos, examine os rótulos para identificar ingredientes não saudáveis, como açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio em excesso. mas escolha produtos com menos aditivos.
• Priorize alimentos frescos: Opte por frutas, legumes, carnes magras, peixes e grãos integrais, que são menos processados e mais saudáveis.
• Cozinhe em casa: Preparar refeições em casa permite controlar os ingredientes. Planeje suas refeições para evitar recorrer a alimentos prontos.
• Evite o centro do supermercado: Os corredores centrais geralmente contêm alimentos processados; concentre-se nas seções de alimentos frescos.
• Reduza o fast food: Evite restaurantes de fast food e escolha lugares com opções mais saudáveis.
• Limite alimentos ultraprocessados: Salgadinhos e bebidas açucaradas são particularmente prejudiciais; tente eliminá-los ou reduzir o consumo.
• Faça escolhas inteligentes: Quando não puder evitar alimentos processados, escolha versões mais saudáveis, como cereais integrais e produtos enlatados com baixo teor de sódio e açúcares.
• Prepare lanches saudáveis: Mantenha opções saudáveis, como frutas e nozes, à mão para evitar lanches processados.
• Eduque-se: Aprenda sobre nutrição e os impactos dos alimentos processados na saúde. Quanto mais você entender, mais motivado ficará para fazer escolhas saudáveis.
• Faça mudanças gradualmente: Transições progressivas na dieta são mais viáveis. Pequenas melhorias ao longo do tempo resultarão em uma alimentação mais equilibrada e benéfica a longo prazo.

Portanto, evitar alimentos industrializados é um passo importante para melhorar a saúde geral e prevenir doenças relacionadas à alimentação.

Conclusão

É importante lembrar que nem todos os alimentos processados são igualmente prejudiciais à saúde, mas existem opções mais saudáveis disponíveis.

Entretanto ler os rótulos dos alimentos, limitar o consumo de produtos ricos em açúcar, gorduras ruins e sódio, e priorizar alimentos frescos, integrais e minimamente processados em sua dieta.

Assim, uma dieta equilibrada com base em alimentos naturais, como frutas, vegetais, grãos integrais e proteínas magras, é essencial para manter uma boa saúde a longo prazo.